Stollen

Descripción

El Stollen es un pan dulce, con una masa muy enriquecida con huevo, mucha mantequilla, especias y a la que se le añaden pasas sultanas, pasas rubias y cortezas confitadas de naranja orgánica, además de un marzipan de almendra. Elaborado con masa madre.

Una vez horneado y cuando aún está caliente se pinta con mantequilla fundida y se le espolvorea por encima con azúcar glass.

Este pan se come como postre en Navidad o durante el Adviento.

El Stollen también es conocido como Weihnachtsstollen o Christollen que traducido literalmente del alemán significa “tunel de Cristo”.